Ingredientes:

• 1 paquete de Medallón de Quinua Green

• 200gr de judías verdes

• Sal al gusto

• 2/3 de taza de yogurt natural

• 3 Chrdas de Mayonesa/Soyanesa/Lactonesa

• 1 Chrda de jugo de limón

• 1/2 Taza de cebollín

• 1/4 Taza de albahaca fresca

• Pimienta al gusto

• 1 Aguacate *opcional*

• 3 Corazones de lechuga romana

• 1 1/2 Taza de pan Integral crocante

• 1/2 Taza de tomates cherry

 

Preparación:

1. Hervir agua con sal, después añadir las judías verdes y dejarlas cocinar. Cernir.

2. En la licuadora añadir el yogurt, mayonesa, jugo de limon, cebollino y albahaca. Licuarlos hasta que esten cremosos y sazonar con sal y pimienta.

3. En un bowl pequeño poner la Quinua Green cortada en trocitos junto con la mitad del aguacate y 1 cucharada la mezcla anterior.

4. En un bowl grande poner la lechuga romana, pan integral, judías verdes y la otra mitad del aguacate junto con lo que queda de la mezcla de yogurt.

5. Servir la mezcla del bowl grande con un poco de la mezcla del bowl pequeño encima.

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