Ingredientes:

• 1 Paquete de Fritada Green

• 6 Papas medianas

• 1 Chrda de aceite de oliva

• 1 Cebolla perla

• 4 Chrdas de maní

• 1 Pepa de ajo

• 1 Tomate mediano

• 1 Tallo de apio

• 1 Rama de perejil

• 1 Aguacate

• 1 Cebolla paiteña

• 1 Chrdita de achiote

• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

1. En una olla agregar el aceite de oliva y hacer un refrito con la cebolla larga, ajo, achote y papas cortadas en cubo. Dejar 5 minutos.

2. Licuar el maní junto a la leche, agregar al refrito y poner 1 litro de agua.

3. Dejar hervir hasta que las papas se cocinen.

4. Agregar la fritada cortada en julianas a la sopa por 5 minutos.

5. Condimentar y servir con perejil, cebolla paiteña cortadas en julianas, tomate y aguacate.

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