Tiempo de preparcion: 45 minutos 

Porciones: 6

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 Paquete de Salchicha Green

• 1 Cucharada de aceite de oliva

• 1 Zanahoria grande

• 1 Pimiento

• 2 Tallos de apio

• 2 pepas de ajo

• 2 Tazas de arvejas o judías verdes

• 1 Tomate

• 4 Tazas de caldo de verduras

• 1 1/2 Cucharada de orégano seco

• 1 Cucharadita de albahaca seca

• 1/2 Cucharadita de tomillo seco

• 1 Cucharadita de sal marina

• 1/2 Cucharadita de pimienta

• 4 Tazas de col rizada

• 2 Cucharadas de perejil seco

 

Preparación:

1. En una olla grande sobre fuego medio agregar el aceite de oliva. Agregar la cebolla, zanahoria y apio. Dejar que se cocine por 3 - 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.

2. Añadir el ajo y pimiento, dejarlo cocinar por 1 minuto.

3. Añadir las judías verdes y dejarlas cocinar por 1 minuto.

4. Añadir el los tomates picados, caldo de vegetales, condimentos y remover.

5. Dejarlo hervir a fuego lento y después dejarlo por 25 minutos en fuego medio-bajo.

6. Agregar la col rizada y cocinarla por 5 minutos.

7. Servir con el perejil fresco.

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